DE QUOI SE COMPOSE LE L'ACIER À COUTEAUX EST-IL COMPOSÉ ?
Il existe des aciers pour couteaux comme le sable à la mer. Mais en quoi se distinguent-ils ? Et quels sont les matériaux ou les éléments responsables de ces différences ?
Les couteaux à lame droite sont faciles à aiguiser. Tu apprendras ici comment réaffûter les couteaux à tranchant ondulé ou denté. PLUS D'INFORMATION
COMMENT AFFÛTER LES COUTEAUX EN CÉRAMIQUE ?
Les lames en céramique ont une dureté extrêmement élevée et ne peuvent donc être affûtées qu'avec des unités d'affûtage diamantées. Mais à quoi d'autre faut-il faire attention lors de l'affûtage de couteaux en céramique ?
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