Taglio
Il tagliente è il lato rettificato della lama utilizzato per il taglio. Alcuni tipi di coltelli, come B. I pugnali possono anche avere due lati rettificati.
I taglienti possono essere molto diversi. Possono essere lisci (per tagli netti), parzialmente seghettati o ondulati (per pane o corda). Il tagliente può essere dritto, convesso o concavo.
I nostri affilacoltelli Warthog Sharpeners V-Sharp sono ideali per affilare quasi tutti i taglienti.
Suggerimento/Posizione
La punta della lama è l'estremità anteriore, solitamente affusolata, della lama. Di solito è la parte più sensibile.
Viene utilizzato per lavori di precisione come punti e tagli fini. Sui coltelli da cucina la punta può essere molto utile per lavori di taglio dettagliati, mentre sui coltelli da combattimento viene utilizzata principalmente per movimenti di spinta.
Dorso della lama
Il dorso è la parte superiore non lucidata e più spessa della lama. Viene utilizzato principalmente per la stabilità e l'equilibrio.
Sui coltelli da esterno e sui coltelli da combattimento, il dorso può essere utilizzato anche per colpire o per utilizzare un'acciaino. La parte posteriore può essere dotata anche del cosiddetto gancio per budello per la lavorazione degli animali cacciati.
Fianco
Il fianco è la superficie piatta della lama su entrambi i lati del tagliente. Può essere inciso o modellato e ha un'influenza decisiva sul peso e ovviamente sull'estetica del coltello.
Smusso
Lo smusso è l'area tra il fianco e il tagliente, che viene smussato in misura variabile a seconda dell'angolo di affilatura.
Ne esistono diversi tipi. Le smussature unilaterali si trovano spesso sui coltelli da pane o da formaggio. Sulla maggior parte degli altri coltelli si trovano smussi su due lati e in casi particolari possono essere anche convessi o concavi, il che è problematico durante l'affilatura.
Collo a lama
Il collo della lama è la zona della lama vicina al manico, che spesso è provvista di ricasso, soprattutto nei coltelli da caccia. Le informazioni sul produttore, i numeri di serie o l'acciaio utilizzato sono spesso incisi in questo punto.
Se necessario, i colli delle lame possono fungere anche da poggiadita per un migliore controllo del coltello.
Maneggiare la bilancia
... sono le parti esterne del manico che racchiudono la lama. In passato si utilizzava principalmente l'acciaio o il legno. Tuttavia, oggi sul mercato sono disponibili diversi materiali per maniglie. Sono rimasti legno e acciaio, ma si sono aggiunti plastica, polimeri, gomma, carbonio e vari metalli e leghe.
Le guancette del manico sono fondamentali non solo per l'aspetto e il design, ma anche per l'ergonomia e il comfort di un coltello.
Rinforzo
Il rinforzo è l'area ispessita tra la lama e il manico e si trova spesso sui coltelli da caccia e da esterno, nonché su alcuni coltelli da cucina.
Offre ulteriore stabilità, migliora idealmente l'equilibrio e può anche servire come protezione per le mani.
Esistono diverse varianti. Un supporto completo si estende su tutta la larghezza della maniglia. Un rinforzo parziale si rastrema verso il collo della lama in modo che la lama possa essere affilata su tutta la sua lunghezza senza problemi.
Estremità della maniglia
L'estremità della maniglia è l'estremità della maniglia. Naturalmente.Se è ispessito, si chiama manopola.
Può essere utilizzato come strumento di percussione, soprattutto con coltelli e bowies da esterno. Anche alcuni coltelli da cucina vengono utilizzati in questo modo.
Occhiello per cordino
Non è raro che all'estremità del manico del coltello sia presente un piccolo occhiello o un foro per il cordino. Qui, ad esempio, B. è possibile attaccare un cordino o un cordino per fissare il coltello.
Rivetti
... sono perni metallici che collegano le squame del manico alla lama e quindi tengono saldamente insieme tutte le parti.
Si distingue tra rivetti fissi, cioè non rimovibili, e rivetti puramente decorativi, che vengono applicati per ragioni estetiche e generalmente non hanno alcuna funzione pratica.
Viti
... sono moderni elementi di collegamento per il fissaggio di manici e si trovano principalmente nei coltelli tascabili. Rendono molto più semplice la manutenzione e la sostituzione della bilancia graduata.
Qual è quello giusto per me?
