Diverse angolazioni di affilatura: Gli affilatori Warthog V-Sharp di solito offrono diverse angolazioni di affilatura tra cui scegliere, per coprire diversi tipi di coltelli e applicazioni. Molti altri sistemi hanno un solo angolo di affilatura fisso.

Unità di affilatura sostituibili: Le unità di affilatura degli affilatori Warthog V-Sharp possono essere sostituite per utilizzare diverse grane per le diverse fasi di affilatura. Questo non è possibile con molti altri sistemi.

Barre affilatrici diamantate: Mentre alcuni sistemi di affilatura utilizzano pietre ceramiche o pietre ad acqua, gli affilatori Warthog V-Sharp si basano su barre affilatrici diamantate di alta qualità. Queste sono particolarmente durevoli e consentono un'affilatura rapida ed efficace, anche con lame molto usurate.

Guide: Gli affilatori Warthog V-Sharp spesso hanno delle guide che facilitano il corretto posizionamento della lama. Questo è particolarmente utile per i principianti.

30 gradi (A4, A4 ELITE, CLASSIC II, CLASSIC II ELITE, XTREME EDGE):
L'angolo per lavori grossolani - Uso previsto: coltelli da lavoro, mannaia e coltelli usati per tagliare cartone, cavi, legno, corde o aprire lattine.

25 gradi (A4, A4 ELITE, CLASSIC II, CLASSIC II ELITE, XTREME EDGE): Filo più affilato - Uso previsto: coltelli da macellaio, coltelli da cucina, coltelli da scuoio, coltelli tascabili, coltelli da caccia.

17 gradi(XTREME EDGE):
Una lama affilata, anche in viaggio - Perfetto per coltelli da filetto, coltelli giapponesi e tutte le lame che vengono a contatto con materiali più morbidi.

15 gradi (A4, A4 ELITE):
Per una lama ancora più fine - Perfetto per coltelli da filetto, coltelli giapponesi e tutte le lame che vengono a contatto con materiali più morbidi.

L'angolo di affilatura può essere regolato solo su V-Sharp A4, A4 ELITE, CLASSIC II, CLASSIC II ELITE e XTREME.

Le particelle di diamante sono estremamente dure e affilano le lame in acciaio molto rapidamente. Questo ti permette di affilare i tuoi coltelli in pochissimo tempo. Il diamante è il materiale più duro conosciuto, quindi le pietre per affilare diamantate sono estremamente durevoli e non si usurano rapidamente come le altre pietre per affilare.

A differenza di altri sistemi di affilatura, la lama del coltello punta lontano da te durante l'intero processo di affilatura. Si tiene l'affilatore con una mano e si tira la lama sulle barre affilatrici con l'altra. La guida lama offre una protezione aggiuntiva e impedisce di tenere accidentalmente la lama inclinata.

La durezza di una lama viene solitamente misurata utilizzando il test di durezza Rockwell. Un cono di diamante o una sfera di carburo viene premuto nella lama con una forza definita. La profondità di penetrazione viene misurata e convertita in un valore di durezza, che di solito viene fornito sulla scala Rockwell C (HRC). Maggiore è il valore HRC, più duro è il filo tagliente.

• 50-52 HRC: Coltelli economici che si smussano rapidamente e si piegano facilmente.
• 53-55 HRC: Coltelli morbidi che sono flessibili ma devono essere affilati frequentemente.
• 55-57 HRC: Durezza tipica dei coltelli da cucina europei, un buon compromesso tra ritenzione del filo e flessibilità.
• 58-60 HRC: Coltelli duri, ottima ritenzione del filo, ma anche più fragili e soggetti a scheggiature. Popolare per i coltelli da cucina giapponesi.
• 61-65 HRC: Coltelli molto duri, ritenzione del filo estremamente buona, ma anche molto fragili. Più adatto per applicazioni speciali.

Poiché le unità di affilatura degli affilatori per coltelli V-Sharp sono realizzate in diamante, qualsiasi lama può essere affilata indipendentemente dal valore HRC.

Ogni affilatore per coltelli (tranne il Curve o il Multi Edge) viene fornito con barre affilatrici inserite con un angolo di 25°. La guida lama assicura che si tiri sempre il coltello dritto attraverso l'affilatore, affilando così la lama su entrambi i lati.
Disimballare. Iniziare. Non potrebbe essere più facile.

Per le lame seghettate, che sono spesso utilizzate ad esempio sui coltelli da pane, offriamo unità di affilatura in ceramica. A differenza delle barre diamantate, queste sono arrotondate e quindi si adattano alle singole onde della lama. Le due barre eseguono due operazioni in una. Il lato seghettato affila le dentellature e l'altro lato raddrizza la bava. In questo modo si ottiene un coltello affilato più velocemente.

Grazie alla disposizione a V delle barre affilatrici, solo il filo è a contatto con le barre in qualsiasi momento. Poiché la lama viene tirata dall'alto verso il basso attraverso l'affilatore, la dimensione della lama non ha importanza.

La durata del processo di affilatura dipende da diversi fattori:

• Quanto è smussata la lama all'inizio?
  Più la lama è smussata, più tempo ci vorrà perché la lama torni affilata.
• Quale grana viene utilizzata per l'affilatura?
  Più grossolana è la grana, più materiale viene rimosso dalla lama. Quindi si lavora sempre dal grosso al fino. Più fine è la grana, più affilato sarà il bordo alla fine.
• Quanto è dura la lama?
  Più l'acciaio è duro, meno materiale viene rimosso durante l'affilatura.

Diamo solo un'indicazione approssimativa su come procedere.
Puoi controllare l'affilatura con il "test del pollice". Se dopo l'affilatura appoggi la lama sull'unghia del pollice, questa non deve muoversi. Se scivola ancora avanti e indietro, il filo deve essere affilato ulteriormente.

Il test della carta
Prendi un foglio di carta e tienilo saldamente. Posiziona la lama del coltello in obliquo in alto e tirala verso il basso con una leggera pressione. Se il coltello si incastra e strappa la carta, non è abbastanza affilato. Ma se la lama taglia in modo netto senza sfilacciare la carta, allora hai un coltello veramente affilato!

È possibile affilare anche le lame in ceramica con gli affilatori per coltelli V-Sharp.

Alcuni consigli:

• Con le lame in ceramica, l'angolo corretto è molto importante. 15° o 20° sono l'ideale per affilare bene il coltello.
• La ceramica è molto dura ed è classificata nella scala HRC tra 60 e 67.
  Pertanto, per un coltello in ceramica smussato, è necessario utilizzare le unità di affilatura da 325 grana. Per affilare il filo di taglio, le unità di affilatura con grana 1000 sono l'ideale.

Per l'uso in movimento, soprattutto in ambito outdoor e campeggio, consigliamo il V-Sharp Curve o il V-Sharp Xtreme Edge.

Il V-Sharp Curve è ideale per gli zaini grazie al suo design compatto ed è adatto per l'affilatura rapida dei vostri coltelli da esterno.

Il V-Sharp Xtreme Edge unisce tutti i vantaggi del V-Sharp A4 ed è realizzato in plastica ABS resistente alle intemperie.

Un altro vantaggio rispetto ad altri sistemi di affilatura è che non è necessaria alcuna superficie piana per affilare le lame all'aperto.

No, non è un problema.
Tutti i modelli tranne il Curve hanno una guida lama regolabile, che può essere regolata in continuo allo spessore della lama. Questa può essere facilmente regolata tramite una manopola rotante.