Afiladores Warthog Afilador de cuchillos V-Sharp
El principio básico de nuestros afiladores en V es muy similar al de los afiladores de arrastre convencionales. También en este caso, las unidades de afilado están dispuestas en forma de V. Sin embargo, nuestros afiladores en V ofrecen algunas ventajas decisivas.
Están listas para usar nada más sacarlas de la caja, sin más ajustes, y son fáciles de manejar. También son versátiles y ajustables de forma variable (más información al respecto en Principio Warthog). Además, se pueden afilar todos los tipos de cuchillos posibles y, por tanto, también las formas de hoja (poco habituales). Incluso los cuchillos dentados, las tijeras y las hachas pueden recuperar su filo anterior. Y todo ello sin dañar las hojas.
Tenemos el afilador de cuchillos adecuado para cada aplicación. Aquí encontrarás la información más importante sobre todos los modelos.
Ventajas
- El manejo es especialmente sencillo.
- El afilado es rápido y sencillo.
- A pesar de la facilidad de uso, hay numerosas opciones de ajuste.
- Hay cuatro ángulos de afilado para una gran variedad de cuchillas.
- Los cuchillos dentados se pueden afilar con las unidades de afilado cerámicas.
- Los afiladores de cuchillos V-Sharp son adecuados para casi todas las formas de hoja.
- La virola y el mango no se dañan.
- Se puede afilar toda la hoja.
- Gracias al carril guía, se mantiene el ángulo de afilado.
- El arranque de material es muy bajo gracias a los tres tamaños de grano, lo que permite obtener muy buenos resultados de afilado.
- Esto garantiza una vida útil especialmente larga de las hojas de las cuchillas.
- El grano bajo es ideal para cuchillos romos.
- También es ideal para afilar tijeras y hachas.
- No hay riesgo de lesiones, ya que la hoja siempre apunta hacia abajo
- Los cuchillos de cerámica se afilan fácilmente gracias a las varillas de afilado de diamante.
- Las unidades de afilado son adecuadas para hojas de cuchillo duras con un HRC alto.
Desventajas
- Algo menos afilado que el acero de afilar.
- Dependiendo del cuchillo, es posible que no se pueda afilar hasta la virola.
Piedras de afilar
Las piedras de afilar son piedras de tamaño manual para afilar cuchillos y otras herramientas cortantes. Las más conocidas son los trozos belgas, las piedras de Arkansas y las piedras de agua japonesas, que reciben su nombre de la zona minera respectiva. Sin embargo, también hay piedras artificiales o sintéticas fabricadas con diversos materiales abrasivos, como diamante, óxido de aluminio y cerámica.
También hay diferencias en la aplicación. Los afiladores de diamante se utilizan en seco, mientras que las piedras de afilar de cerámica suelen usarse con agua.
Las piedras de afilar afilan los cuchillos manualmente, eliminan relativamente poco material y garantizan unas hojas excepcionalmente lisas y afiladas para los usuarios experimentados. Las piedras japonesas de agua se consideran especialmente suaves y eficaces, pero requieren un cuidado y una práctica regulares y prolongados. Las piedras combinadas tienen dos caras y, por tanto, dos granos. Las piedras de bruñir se utilizan para un afilado fino adicional. Sin embargo, no es necesario utilizarlas.
Ventajas
- Muy adecuadas también para cuchillos especialmente romos
- Muy precisas, gracias a los tamaños de grano muy altos (para pulir a veces hasta más de 10.000).
- Las piedras de afilar ofrecen los mejores resultados de afilado a los usuarios experimentados.
- La abrasión comparativamente baja garantiza una vida útil especialmente larga de las hojas de cuchillo.
- Se pueden adquirir de distintos materiales.
- Se puede afilar toda la hoja del cuchillo, desde la punta hasta la virola.
- Ideal para tijeras y hachas.
- Es posible cualquier ángulo de afilado.
Desventajas
- Se necesita mucha práctica y esfuerzo para conseguir buenos resultados.
- Dependiendo del material, hay que remojar la piedra de afilar antes de usarla.
- Son frágiles y no deben dejarse caer.
- No pueden afilar un filo dentado. Sólo se pueden eliminar las rebabas del lado plano de la hoja.
- El ángulo de afilado no se puede mantener al 100% de forma fiable, ya que los cuchillos sólo se sujetan con la mano.
- No es adecuado para todas las formas de hoja o sólo para las muy incómodas o difíciles de usar.
- Los cuchillos de cerámica sólo se pueden afilar con una piedra de afilar de diamante. Otros materiales son bastante inadecuados.
Lijadora de rodillos
... son un método relativamente nuevo para afilar cuchillos.
Los cuchillos se fijan a un ángulo de afilado fijo en una plantilla de afilado principalmente magnética. A continuación, el cuchillo se afila por ambos lados del filo con dos discos de afilado con distintos recubrimientos gruesos o finos a lo largo de un rodillo de mango montado libremente.
Las buenas afiladoras de rodillos tienen discos de afilado recubiertos de diamante. Sin embargo, tampoco son infrecuentes los de otros materiales.
Son conocidas por ser muy fáciles de aprender y ofrecer buenos resultados. Sin embargo, este sistema también alcanza rápidamente sus límites.
Ventajas
- Se puede conseguir un afilado muy preciso.
- Muy fáciles de aprender y utilizar.
- Dependiendo del modelo, se pueden adquirir muchos accesorios.
- Los ángulos de afilado están predeterminados, por lo que se pueden mantener con exactitud.
Desventajas
- No son adecuadas para todas las formas de hoja, especialmente las cóncavas.
- Las cuchillas cortas y estrechas también son un reto.
- Las cuchillas altas, como las hachas, sólo pueden afilarse si se coloca una tabla debajo de la plantilla.
- Los cuchillos largos sólo pueden afilarse con dificultad o pieza a pieza, ya que se salen fácilmente de la plantilla.
- Si se utilizan sin cuidado, pueden dañarse el cabezal y el mango.
- Debido a su diseño, es problemático afilar las puntas de los cuchillos y los extremos de las hojas.
- La cuchilla siempre apunta hacia arriba en las amoladoras de rodillo, lo que supone un alto riesgo de lesiones.
- Según el modelo, sólo se dispone de uno o dos ángulos de afilado.
- Las afiladoras de rodillos pueden ser bastante caras, sobre todo si se compran accesorios.
- Por desgracia, las tijeras no se pueden afilar.
Lijadoras eléctricas
... suelen tener un rendimiento igual o superior al de sus homólogas manuales y suelen ser más fáciles de usar: Basta con introducir la hoja en el carril guía y la máquina eléctrica hace el resto. Suelen tener dos o tres carriles guía (rectificado grueso y fino, pulido). También suelen ser adecuadas para distintos tipos de cuchillos y, a veces, incluso para cuchillos dentados.
En aras de la exhaustividad, hay que mencionar que, además de las afiladoras eléctricas de uso doméstico, también existen las afiladoras de cinta, que se clasifican claramente como aparatos profesionales. Las utilizan principalmente los afiladores profesionales de tijeras, los servicios de afilado y los fabricantes de cuchillos, y requieren mucha práctica.
Ventajas
- Se pueden utilizar con gran rapidez y eficacia.
- Los modelos actuales también son muy adecuados para principiantes, ya que son muy fáciles de usar.
- Dependiendo del modelo, se pueden conseguir buenos resultados.
- No hay riesgo de lesiones.
Desventajas
- El arranque de material suele ser mayor que con los demás métodos de amolado.
- Esto reduce considerablemente la vida útil de las cuchillas.
- Pueden producirse bordes de corte muy deshilachados, lo que hace que la cuchilla esté menos afilada.
- El afilado suele durar poco.
- Las amoladoras eléctricas pueden llegar a ser muy caras.
- Muchos modelos son muy pesados.
- Es imprescindible disponer de una fuente de alimentación.
- Los cuchillos dentados a menudo no se pueden afilar.
- Afilar tijeras tampoco funciona con muchos modelos.
- Los ángulos de afilado suelen ser limitados y, según el diseño, no precisamente duraderos.
- El control preciso del resultado es difícil.
Barras de afilar
Las varillas de afilar suelen tener forma de varilla y son de acero duro con sección redonda, ovalada, cuadrada o plana. Suelen llevar un mango y una protección adicional para los dedos por motivos de seguridad. Estos aceros de corte provocan muy poco arranque de material al afilar cuchillos y se pueden encontrar en muchos hogares, ya que están disponibles en todas partes y a menudo son muy baratos. Los aceros de afilar suelen tener las llamadas estrías en forma de finos surcos longitudinales, que también los hacen adecuados para los cuchillos dentados.
Las chaira de cerámica tienen un diseño similar al de las chaira de acero convencionales, pero tienen una varilla redonda u ovalada de cerámica. También son varillas de afilar cortantes y son mucho más duras que las varillas de acero, por lo que se pueden afilar incluso hojas de cuchillo duras. Las varillas de afilar de cerámica se utilizan principalmente para reafilar y afilar, así como para reafilar rápidamente cuchillos (de cocina).
Ventajas
- Rápido y fácil de usar.
- Los afiladores son la opción que más espacio ocupa.
- Además, suelen ser bastante baratos.
- Se pueden afilar todas las formas posibles de hoja.
- Y se puede afilar toda la hoja, desde la punta hasta el ricaso.
- Sólo se retira una pequeña cantidad de material, lo que permite obtener muy buenos resultados de afilado.
- Esto garantiza una vida útil muy larga de las hojas de cuchillo.
- Si se utiliza correctamente, no hay riesgo de lesiones.
Desventajas
- Si la chaira se sujeta de forma incorrecta, es posible que no funcione correctamente.
- Se necesita cierta práctica para mantener el ángulo de afilado correcto.
- Puede dañar la rebaba del cuchillo si se utiliza incorrectamente.
- Los cuchillos muy romos sólo pueden afilarse con dificultad o no afilarse en absoluto.
- Normalmente sólo hay un grano.
Afiladoras de arrastre normales/afiladoras de cuchillos manuales
Los afiladores manuales se caracterizan por un manejo relativamente sencillo y requieren poca práctica. Suelen ser adecuados para diferentes cuchillas y, al menos parcialmente, también para tijeras. Según el fabricante, el modelo y el material de afilado utilizado, pueden ser muy baratos o bastante caros.
Tienen plaquitas de afilado en forma de V entrelazadas o están diseñadas con rodillos de afilado o discos de afilado. A menudo están equipadas con raíles guía para un mejor manejo. Los aparatos de alta calidad tienen hasta tres raíles guía para que sea posible el afilado grueso, el afilado fino y, a veces, el pulido. Las afiladoras manuales no sólo enderezan la rebaba, sino que también eliminan material, lo que se reconoce por las finas virutas de metal que quedan.
Ventajas
- Son muy rápidas y fáciles de usar.
- Se pueden conseguir buenos resultados.
- La mayoría de las amoladoras de arrastre son adecuadas para casi todas las formas de cuchillas.
- No hay riesgo de lesiones.
Desventajas
- Dependiendo del material de las unidades de afilado, muchos modelos no suelen ser adecuados para cuchillos de hoja dura.
- Según el modelo, el ángulo de afilado no siempre puede mantenerse con exactitud, lo que puede provocar inclinaciones y daños en la hoja.
- Esto suele provocar que los filos se deshilachen. Como resultado, el afilado suele durar poco.
- Muy a menudo, los cuchillos dentados no se pueden afilar.