Varios ángulos de afilado: Los afiladores Warthog V-Sharp suelen ofrecer múltiples ángulos de afilado para elegir, para cubrir diferentes tipos de cuchillos y aplicaciones. Muchos otros sistemas solo tienen un ángulo de afilado fijo.

Unidades de afilado reemplazables: Las unidades de afilado de los afiladores Warthog V-Sharp pueden reemplazarse para utilizar diferentes granos para diferentes etapas de afilado. Esto no es posible con muchos otros sistemas.

Varillas de afilado de diamante: Mientras que algunos sistemas de afilado utilizan piedras de cerámica o de agua, los afiladores Warthog V-Sharp se basan en varillas de afilado de diamante de alta calidad. Estas son particularmente duraderas y permiten un afilado rápido y eficaz, incluso con hojas muy desgastadas.

Ayudas de guía: Los afiladores Warthog V-Sharp a menudo tienen ayudas de guía que facilitan el posicionamiento correcto de la hoja. Esto es especialmente útil para los principiantes.

30 grados (A4, A4 ELITE, CLASSIC II, CLASSIC II ELITE, XTREME EDGE):
El ángulo para trabajos duros - Uso previsto: cuchillos de trabajo, cuchillos de carnicero y cuchillos utilizados para cortar cartón, cables, madera, cuerdas o abrir latas.

25 grados (A4, A4 ELITE, CLASSIC II, CLASSIC II ELITE, XTREME EDGE): Filo de corte más afilado - Uso previsto: cuchillos de carnicero, cuchillos de cocina, cuchillos de desollar, navajas de bolsillo, cuchillos de caza.

20 grados (A4, A4 ELITE, CLASSIC II, CLASSIC II ELITE, XTREME EDGE):
Filo de corte afilado pero fino - No apto para tablas de cortar duras, especialmente para cuchillos de filetear, navajas de afeitar, cuchillos de pelar y cortes finos.

17 grados (XTREME EDGE):
Una hoja afilada, incluso sobre la marcha - Perfecto para cuchillos de filetear, cuchillos japoneses y todas las hojas que entran en contacto con materiales más blandos.

15 grados (A4, A4 ELITE):
Para una hoja aún más fina - Perfecto para cuchillos de filetear, cuchillos japoneses y todas las hojas que entran en contacto con materiales más blandos.

El ángulo de afilado solo se puede ajustar en el V-Sharp A4, A4 ELITE, CLASSIC II, CLASSIC II ELITE y XTREME EDGE. El V-Sharp CURVE tiene un ángulo de afilado fijo de 25 grados.

Las partículas de diamante son extremadamente duras y afilan las hojas de acero muy rápidamente. Esto le permite afilar sus cuchillos en muy poco tiempo. El diamante es el material más duro conocido, por lo que las piedras de afilar recubiertas de diamante son extremadamente duraderas y no se desgastan tan rápido como otras piedras de afilar.

A diferencia de otros sistemas de afilado, la hoja del cuchillo apunta en dirección opuesta a usted durante todo el proceso de afilado. Usted sujeta el afilador con una mano y tira de la hoja sobre las varillas de afilado con la otra. La guía de la hoja proporciona protección adicional y evita que usted sostenga accidentalmente la hoja en ángulo.

La dureza de una hoja se mide generalmente utilizando la prueba de dureza Rockwell. Un cono de diamante o una bola de carburo se presiona en la hoja con una fuerza definida. La profundidad de penetración se mide y se convierte en un valor de dureza, que generalmente se da en la escala Rockwell C (HRC). Cuanto mayor sea el valor HRC, más duro será el filo de corte.

• 50-52 HRC: Cuchillos baratos que se desafilan rápidamente y se doblan fácilmente.
• 53-55 HRC: Cuchillos blandos que son flexibles pero necesitan ser afilados con frecuencia.
• 55-57 HRC: Dureza típica de los cuchillos de cocina europeos, un buen compromiso entre la retención del filo y la flexibilidad.
• 58-60 HRC: Cuchillos duros, muy buena retención del filo, pero también más frágiles y propensos a astillarse. Popular para cuchillos de cocina japoneses.
• 61-65 HRC: Cuchillos muy duros, retención del filo extremadamente buena, pero también muy frágiles. Más adecuado para aplicaciones especiales.

Dado que las unidades de afilado de los afiladores de cuchillos V-Sharp están hechas de diamante, cualquier hoja puede afilarse independientemente del valor HRC.

Cada afilador de cuchillos (excepto el Curve o el Multi Edge) ya viene con varillas de afilado insertadas en un ángulo de 25°. La guía de la hoja asegura que siempre tire de su cuchillo recto a través del afilador, afilando así la hoja en ambos lados.

Desempaquetar. Empezar. No podría ser más fácil.

Para hojas dentadas, que se utilizan a menudo en cuchillos de pan, por ejemplo, ofrecemos unidades de afilado de cerámica. A diferencia de las varillas de diamante, estas son redondeadas y, por lo tanto, se adaptan a las ondas individuales de la hoja. Las dos varillas realizan dos operaciones en una. El lado serrado afila las estrías y el otro lado endereza la rebaba. De esta manera, usted tiene un cuchillo afilado más rápido.

Debido a la disposición en forma de V de las varillas de afilado, solo el filo de corte está en contacto con las varillas en todo momento. Dado que la hoja se tira de arriba hacia abajo a través del afilador, el tamaño de la hoja no importa.

La duración del proceso de afilado depende de varios factores:

• ¿Qué tan desafilada está la hoja al principio?
  Cuanto más desafilada esté la hoja, más tiempo llevará que la hoja vuelva a estar afilada.
• ¿Qué grano se utiliza para afilar?
  Cuanto más grueso sea el grano, más material se eliminará de la hoja. Así que siempre se trabaja de grueso a fino. Cuanto más fino sea el grano, más afilado será el borde al final.
• ¿Qué tan dura es la hoja?
  Cuanto más duro sea el acero, menos material se eliminará durante el afilado.

Solo damos una pauta aproximada sobre cómo proceder.
Puede comprobar la nitidez con la "prueba de la uña del pulgar". Si coloca la hoja en la uña del pulgar después de afilarla, no debe moverse. Si aún se desliza hacia adelante y hacia atrás, el filo de corte debe afilarse más.

La prueba del papel
Tome una hoja de papel y sosténgala firmemente. Coloque la hoja del cuchillo en ángulo en la parte superior y tire de ella hacia abajo con poca presión. Si el cuchillo se atasca y rasga el papel, no está lo suficientemente afilado. Pero si la hoja corta limpiamente sin triturar el papel, ¡entonces tienes un cuchillo realmente afilado!

También se pueden afilar cuchillas de cerámica con los afiladores de cuchillos V-Sharp.

Algunos consejos:

• Con las cuchillas de cerámica, el ángulo correcto es muy importante. 15° o 20° son ideales para afilar bien el cuchillo.
• La cerámica es muy dura y se clasifica en la escala HRC entre 60 y 67.
  Por lo tanto, para un cuchillo de cerámica desafilado, debe utilizar las unidades de afilado de grano 325. Para afilar el filo de corte, las unidades de afilado con grano 1000 son ideales.

Para llevar, especialmente en el área de actividades al aire libre y camping, recomendamos el V-Sharp Curve o el V-Sharp Xtreme Edge.

El V-Sharp Curve es ideal para mochilas debido a su diseño compacto y es adecuado para un afilado rápido de sus cuchillos de exterior.

El V-Sharp Xtreme Edge combina todas las ventajas del V-Sharp A4 y está hecho de plástico ABS resistente a la intemperie.

Otra ventaja en comparación con otros sistemas de afilado es que no necesita ninguna superficie plana para afilar sus cuchillas al aire libre.

No, eso no es un problema.

Todos los modelos excepto el Curve tienen una guía de hoja ajustable, que se puede ajustar continuamente al grosor de la hoja. Esto se puede ajustar fácilmente mediante un botón giratorio.